EL BACALAO ES EL PLATO PRINCIPAL DEL RESTAURANTE.

ENTRANTES FRIOS 
 
Carpaccio de Bacalao y Algas al Estragón    
Ensalada de Tiras de Bacalao y Pimientos    
Tosta de Payés con Escalibada y Bacalao 
Ensalada de Bacalao Escabechado
 
ENTRANTES TIBIOS Y CALIENTES
 
Pimientos  del Piquillo, Rellenos de Bacalao      
Croquetas de Bacalao    
Patatas con Bacalao    
Buñuelos de Bacalao      
Sofrito de Bacalao y Cebolla 
Pastel  de Bacalao con Vizcaína       

 Y TERMINAMOS CON ....

Revuelto Dorado   
Bacalao Pil-Pil          
Bacalao a la Vizcaína        
Lomo de Bacalao Club Ranero    
Bacalao Foque  

Bacalao Asado con Patatas y Cebolla         
Lomo de Bacalao al Gusto de Juan         
Bacallà a la Llauna            
Bacalao al Ajo Arriero   
Bacalao Frito con Almejas   

Tartar de Bacalao y Aceitunas Verdes    
Rollitos de Bacalao Rellenos de Berenjenas    
Tiras de Bacalao al Pil-Pil con Patatas a lo Pobre 
Bacalao No Va Mas  

Bacalao al Hojaldre 
Bacalao Marinado con sus Verduritas al dentes 
Kokotxas de Bacalao al Pil- Pil o en Salsa Verde 
Bacalao Baezano  

Bacalao en Mar Negro 
Bacalao a la Bilbaína 
Bacalao con Setas a  la  Montañesa     
Bacalao a la Brasa en un Fondo de Piperrada    
Bacalao á Brás 
Lomo  de Bacalao a la Riojana    
Bacalao a la Sidra    

Lasagna de Bacalao y changurro    
Bacalao Rebozado con Fritada de Pimientos     
Albondiguillas de Bacalao en Salsa Verde    
Turbante de Bacalao y Berenjenas al Graten de Hongos

Bacalao a la Pimienta Verde    
Bacalao al Vapor de Puerros y Emulsión de Hierbas    
La Brandada Graten   

Bacalao a la Gallega 
Bacalao Frito a la Portuguesa     
Bacalao con Tomate Natural    
Rueda de Bacalaos    
Los Soldaditos de Pavía     
Bacalao Andaluza    
Bacalao Encebollado 

Bacalao al Horno con Chalota y Jerez    
Bacalao Glaseado con Crema de Espinacas    
Bacalao Donostiarra     
Bacalao Monte Sagrario 
Bacalao Pochado en su Aceite de Oliva

Bacalao Dos Gustos    
Bacalao Empanado en Adobo    
Bacalao Juan II    
Bacalao Gómez de Salazar    

Les recordamos que durante las jornadas
serviremos todos los platos de la carta